佳沛奇異果品質來自精心管理,獼猴桃需要學習那些?

摘要:導語:初見新西蘭,是一抹新綠、一片蔚藍的天,一息夾雜著青草味道的清新空氣。上帝仿佛對這片土地有著獨寵的偏愛:全年大于2400小時的溫暖日光??;平均年降雨2000毫米的豐沛水量;溫暖
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導語:初見新西蘭,是一抹新綠、一片蔚藍的天,一息夾雜著青草味道的清新空氣。上帝仿佛對這片土地有著獨寵的偏愛:全年大于2400小時的溫暖日光??;平均年降雨2000毫米的豐沛水量;溫暖濕潤的氣候……

  我們今天的主角“佳沛奇異果”便在這片美好的凈土中幸福地孕育著。

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初見新西蘭

  一顆獼猴桃的“海外留學”經歷。

  奇異果的祖先被稱作“中國鵝莓”,沒錯,就是你記憶中那個硬邦邦、酸溜溜、毛絨絨的“獼猴桃”,100多年前,一個新西蘭女教師伊莎貝爾將它們從湖北宜昌帶到了新西蘭,這片新鮮的海外土壤帶給了果實充足的養分,從此,它便在這片凈土里扎了根。

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奇異果的祖先被稱作“中國鵝莓”

  經過幾代專家上百年的雜交、改良、培育,中國鵝莓完成了它的“海外蛻變”經歷,在新西蘭本土生長為全新的品種。從酸甜爽脆的經典綠奇異果,到新西蘭首創的尖尖頭的黃金奇異果,從“混血寶寶”甜心綠果,再到今天沁甜多汁的佳沛“陽光金果”,中國鵝莓一次又一次蛻變,最終華麗變身我們今天奇異果之王“佳沛奇異果”。

  奇異果的名字來源竟因它跟鳥長得很像?

  現在,我們要來聊一件十分有趣的事兒。根據《本草綱目》記載,獼猴桃名稱來源:“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名”。  

  當獼猴桃來到了新西蘭之后,起個漂亮的英文名是相當重要的。最初, 定名為“美龍瓜”(Mellonette)。但,由于當地對瓜類的進口要征收重稅,于是商人們決定還是不叫“瓜”了,這時一個idea如閃電般亮起,這個水果跟咱們國鳥“kiwi bird”長得很像??!都有一個毛茸茸的身體,干脆,就叫它“kiwi fruit”吧!于是乎,“奇異果”(音譯)這美妙的名字,就這樣誕生了。

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新西蘭國鳥的名字安到獼猴桃身上,將其命名為“奇異果”(kiwi fruit)。

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圖片來源:William McDonald

  他們,只是2540名果農中很普通的一家。   

  而今天我們要講的,是一個普通的Zespri佳沛奇異果果農Stephen的故事。

  Stephen是佳沛2540名果農中很普通的一家,他與自己的妻子Anette經營這個占地5公頃果園已經有15個年頭。

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果園全貌

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Zespri佳沛奇異果

  數年前,Stephen去到年近耄耋的叔叔家果園,看到他在自家奇異果園里辛勤耕耘的身影,被深深地觸動,繼而便衍生了種植奇異果的念頭,而就是這一次的“小悸動”,決定了他的后半生。

 

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采摘查看奇異果大小及形狀

  “冬天我們要剪枝堆肥;春季施肥授粉;夏天疏花擇果,秋季送檢采摘……每天我們有10個小時都待在這里,簡直就像果子一樣長在了這片地里。”Stephen像孩子般笑著說,絲毫都看不出他為這片土地而付出了多少辛勤汗水。

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奇異果果農Stephen夫婦

  走入Stephen的果園,旁邊高高的樹墻,整齊而干凈的果園,掛滿藤蔓的飽滿果實,兩位祥和的老人,一只白色的西高地狗狗安靜地陪在身邊……一切你所幻想中的幸福場景就這樣在你眼前,美好得一塌糊涂。

  我沒有孩子,每顆奇異果都是我的孩子。

  “6年前,新西蘭爆發了一種叫PSA的病菌,我們果農都受到了致命打擊。其中黃金奇異果受災最為嚴重,那時候都要滅絕了……但我們想著,絕對絕對不要放棄,于是我們果農們當時費勁了心思尋找各種對策……”終于,他們慢慢走出低谷,也讓所有果農們為止驕傲的事業重振旗鼓。

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奇異果果農Stephen

  在講述這段苦難的回憶的時候,Stephen夫婦的臉上依然充滿了溫暖的笑容,一邊看著滿園的碩果,就像在說一件與他們毫無關系的家常事。

  提到中國,Stephen憶起了他在上海參加一次電商的經銷水果推廣活動的經歷。當時,他在包裝區看到了產自他們果園的奇異果(Zespri 佳沛奇異果的包裝上都有對應的條形碼以及果農編號),“我們很確定那是來自自家果園??吹竭@一幕,我們都無法抑制激動的心情??吹轿覀兣ΨN出的奇異果受到這么多消費者的青睞,這真是莫大的榮耀。”  

  “我沒有孩子,每顆奇異果都是我的孩子。”Stephen這樣說道。于是,在看到自己的孩子的那一刻,Stephen淚流滿面。

  要成為一顆合格的Zespri 佳沛奇異果,必須經歷“層層考試”。

  第一考:采摘不是你想采就采,甜度和硬度都必須達到標準。

  新西蘭每年的四到五月是奇異果收割的季節,而采收的標準則是當奇異果的熟度達到6.2甜度標準。果農會把整個果園分成96個區域,在每個區域各采一個果子去檢測中心送檢,在97%的果子達標之后,才允許被采摘。

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果子去檢測中心送檢

  所以,每年的送檢那天,果農們都像要經歷一場考試一樣,等待著自己的“孩子”們的考試結果。  

  第二考:農殘標準測試必須過關

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檢測人員檢驗奇異果

  而檢測人員也絲毫不能懈怠,繁忙的時候,每天要進行十幾個小時的檢測,只為了更快地讓果農們的寶貝們盡早上市。  

  第三考:就算指標都達標了,外貌也要經過反復篩檢

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淘汰不合格的果子

  采收之后,奇異果寶寶們將會被送至包裝廠接受嚴格的質量控管。在佳沛公司的嚴格要求下,進行多次人工與先進設備并用的水果質量篩檢,淘汰不合格的果子,再以計算機設備依據果子的種類及大小分裝。

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未達標的果子會被送去喂牛

  被淘汰的果子去了哪兒呢?你絕對想不到的是,為了保證每顆進入市場貨架的佳沛奇異果都保持穩定一致的高品質,未達標的果子會被送去喂牛,當時覺得新西蘭的牛們簡直是世界上最幸福的牛了。而佳沛也因為如此嚴格的篩選機制,一步步將佳沛新西蘭奇異果推向了世界頂級品質。

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考核通過的佳沛新蘭奇異果

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被分裝進統一規格的環保紙箱內

  最后,通過層層篩選,考核通過的佳沛新蘭奇異果,將被分裝進統一規格的環保紙箱內,每一箱佳沛新蘭奇異果都擁有一個獨一無二的條形碼,通過掃描識別碼,能夠追蹤到該箱果實的品種、個數、產地,甚至來自哪個果園的哪位果農,而每一顆果子從這一刻起,仿佛都有了生命。

  每一顆佳沛奇異果背后,都包含著數千位匠人的真摯“匠心”

  無論是酸甜可口的經典綠奇異果,還是水潤香甜的陽光金果,都凝聚了新西蘭這片土地給予它們的無限包容,每一顆奇異果背后都凝集著無數個匠人的心血與汗水。

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用奇異果打造的美味料理

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烤布里干酪配辣奇異果醬

  細細去品嘗一顆來自新西蘭的佳沛新蘭奇異果吧,閉上眼,你會感受到來自地球另一端,新西蘭的陽光在挑逗味蕾的美好,會感受到果農手上真摯的溫度與來自“佳沛制造”的“匠人匠心”。

 

 

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發布日期:2018-06-04 06:19??作者:眉縣獼猴桃 來源:未知
標簽: 所屬分類:獼猴桃行業動態

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