獼猴桃貯藏的溫度管理

摘要:【溫度測量單位】 攝氏度(℃):指在一個標準大氣壓下,冰水混合物的溫度為0℃,水的沸點為100℃,其間分為100等份。 華氏度(℉):指在一個大氣壓下,水的冰點溫度為32℉,沸點為212℉
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【溫度測量單位】

攝氏度(℃):指在一個標準大氣壓下,冰水混合物的溫度為0℃,水的沸點為100℃,其間分為100等份。

華氏度(℉):指在一個大氣壓下,水的冰點溫度為32℉,沸點為212℉,其間分為180等份。

獼猴桃貯藏的溫度管理

溫度計

【溫度換算公式】

攝氏、華氏溫度單位換算:

華氏度=(9/5) × 攝氏度 + 32

攝氏度=(5/9) ×(華氏度 - 32)

【溫度校正】

溫度的準確性直接影響貯藏的效果,因此,溫度的校正對于做好貯藏至關重要。測溫度的儀器,其誤差不得大于0.5℃。

校正方法

將純水凍結的冰塊放入保溫杯(保溫桶),加入少量純凈水,攪拌穩定3-5分鐘。將傳感器或者溫度計感溫部分浸入到冰水混合液面下3厘米左右,靜置2分鐘讀取儀表數值并記錄,此時可以修正儀表參數,將顯示溫度值調整到“0”攝氏度。

【入庫前要求】

愈傷處理

裝好箱的獼猴桃先在15℃左右的條件下放置24—48小時,再入庫貯藏。

中華獼猴桃最好經過5℃預冷24—48小時后降到貯藏溫度。

預冷處理

在果實采收后至入庫前24小時內(要求果實從采下到裝上車控制在10小時以內,運輸到庫控制在6小時以內,卸車、質檢、初選、入庫控制在8小時以內),加上預冷的時間共48小時,將果溫降至1—3℃左右,迅速消除田間熱。

預冷方式除冷藏間(預冷間)冷卻法外,還可以采用強制通風式冷卻和真空冷卻法。

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強制通風式冷卻

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真空冷卻法

【溫度設定】

經愈傷后的果實,冷敏感性較強的品種,如翠香、紅陽、華優、早金、徐香等,入庫后先將溫度降至5℃±0.5℃,穩定2—3天(冷鍛煉)后,再降至貯溫,其它品種入庫后直接降至貯溫,庫溫波動控制在±0.5℃,保持至貯期結束。對靠近冷風出口處的果實應采取保護措施,以免發生凍害。

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【庫內堆碼原則】

堆碼高度不超過風機下沿,保證風循環暢通。

冷庫堆碼要均勻一致,避免由于堆碼不勻造成局部降溫困難。

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通風循環

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不合理的堆碼平面

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合理的堆碼平面

文章出處:部分內容摘自張鴻《獼猴桃實用貯藏管理》

 

 

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發布日期:2018-07-28 08:39??作者:徐香獼猴桃 來源:互聯網

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