高益槐教授:吃獼猴桃不吃果肉而吃果皮?

摘要:獼猴桃營養價值高,可你知道嗎,專家研究發現,實際上它毛茸茸的果皮營養價值居然比果肉還要高,那這個外皮到底能不能吃?怎么吃?昨天,在南京市科協年會開幕式的特邀報告中,新西蘭
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    獼猴桃營養價值高,可你知道嗎,專家研究發現,實際上它毛茸茸的果皮營養價值居然比果肉還要高,那這個外皮到底能不能吃?怎么吃?昨天,在南京市科協年會開幕式的特邀報告中,新西蘭皇家科學院首席科學家高益槐教授介紹了他從獼猴桃等水果和蘑菇中,研究提煉生物制藥,極大提高人體的免疫力,甚至有抗癌效力,讓眾多聽眾領略了生物科技的神奇。
    獼猴桃皮里有十多種藥用成分
    高益槐教授原籍中國福建,上世紀90年代成為新西蘭皇家科學院首席科學家。這位專攻生物科技的專家近水樓臺,對新西蘭盛產的獼猴桃做過一番非常深入的研究。他的發現顛覆了人們對這種高營養水果的認識。
    高益槐曾經組織十多位科學家花費了5年的時間,對獼猴桃的皮、肉、籽進行了非常詳盡的“解剖”,發現獼猴桃的皮里面有十多種藥用成分,涵蓋了:多糖D6、多酚、葉綠素、維C、葉酸……10種活性成分,可以成為藥的原材料。多糖D6和多酚等成分提取以后,對人體的一些疾病具有治療作用。相比蘋果、石榴、黑莓等100多種水果,獼猴桃的營養成分果然堪稱“水果之王”。
    不過讓人想象不到的是,獼猴桃眾多營養居然不是在美味的果肉里,而是大多都藏在毛茸茸的表皮里!
    誰吃獼猴桃不是吃肉不吃皮的???高教授說,獼猴桃的表皮角質層比較厚、多脂,想要把獼猴桃的皮吃下去,并且很好地消化確實不容易。除非腸胃有較強的消化功能――可即便如此,和綠瑩瑩的果肉相比,誰愿意受這個罪呢?



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發布日期:2017-07-16 22:52??作者:admin 來源:未知
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