彌猴桃有酒味還能吃嗎?

摘要:彌猴桃有酒味還能吃嗎? 獼猴桃為什么會有酒味? 獼猴桃放置時間稍長,溫度較高時會因熟透了的獼猴桃皮上酵母作用微發酵,聞起來就是有點酒味, 是局部變軟,又有酒味的話,很可能是發酵腐爛了。 那是因為成熟了,甚至是成熟的過頭了,在慢慢的變壞, 酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環境中生長,酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧和無氧的
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彌猴桃有酒味還能吃嗎?
 
獼猴桃為什么會有酒味?
 
獼猴桃放置時間稍長,溫度較高時會因熟透了的獼猴桃皮上酵母作用微發酵,聞起來就是有點酒味,
 
是局部變軟,又有酒味的話,很可能是發酵腐爛了。
 
那是因為成熟了,甚至是成熟的過頭了,在慢慢的變壞,
 
酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環境中生長,酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧和無氧的環境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳,在有氧的情況下酵母菌生長繁殖速度快,把糖分解成二氧化碳和水。
 
所以聞到獼猴桃的酒味就是酵母發酵的緣故
 
有酒味的獼猴桃還能吃嗎?
 
獼猴桃硬的時候是不能吃的,買回家之后一兩天就可以變軟,熟了就可以吃了??扇绻诺亩加芯莆读酥荒苷f明獼猴桃熟的太過了,已經壞了。所以不能再吃了,口感差,還有可能吃壞肚子!

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發布日期:2018-08-21 06:41??作者:眉縣獼猴桃 來源:未知
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