怎么自制野生獼猴桃果醬?

摘要:我想大多數人和我一樣,果醬是吃了好多種,也有好多年了,但具體什么是果醬還沒認真想過! 果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質,也叫果子醬。制
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       怎么自制野生獼猴桃果醬?
 
  我想大多數人和我一樣,果醬是吃了好多種,也有好多年了,但具體什么是果醬還沒認真想過!
 
  果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質,也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食.
 
  這會知道了吧,果醬是源于早期人們為了儲存水果而采取的一種做法!這種做法即使在冬季我們依然能吃到營養又健康的反季節水果!
 
  獼猴桃不光生食好吃,也可以用來做好多食品,比如獼猴桃酒,獼猴桃果醬,獼猴桃果汁,獼猴桃果脯,獼猴桃醋等等!獼猴桃果醬是其中大眾比較喜歡的食品之一!
 
  在如今食品現狀還不能讓人很放心的情況下,如果自己親手能做一些獼猴桃果醬放家里,那是最好不過了!
 
  到底怎么做那?下面就一步步的詳細介紹給大家!
 
  食材:獼猴桃兩個,白糖30克,麥芽糖2匙。
 
  步驟
 
  1 將獼猴桃去掉皮后,切成小塊。
 
  2 放在容器中,灑上白糖,放四個小時。
 
    3 四小時后,果肉會變小不少。
 
  4   將果肉放入攪拌器中攪拌成碎狀,再倒入鍋中。
 
  5  慢慢用小火煮至濃稠加入麥芽糖混合均勻即可。
 
  這樣獼猴桃果醬就做好了,可以長時間放著慢慢吃,不用擔心安全,口味別具一格,營養豐富,在吃吐司,面包,或者饅頭等飯食都可以一起吃!是不是覺得又學了一個大招!

注:
1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯,那個部份怎么煮都煮不化的,會影響口感。
2、白糖的用量可以自行調整,白糖用量大,果醬時的水份就會多。白糖用量小,果醬的水份自然就會少。
一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐劑的作用,所以量也別太少。

獼猴桃醬的營養及口感

自制的獼猴桃果醬因為用的是精心挑選的新鮮獼猴桃,所以營養上肯定是極其豐富的,功效上也與獼猴桃很是相似。即便在熬煮的過程中營養流失了一部分,但是依然包含有豐富的維生素和礦物質,因而對人體還是有一定益處的。
      值得一提的是,自制的獼猴桃果醬味道比獼猴桃要甜一些,沒有它那么酸,不喜酸味又想吃獼猴桃的,完全可以嘗試食用獼猴桃果醬哦!

  
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發布日期:2018-06-13 21:19??作者:眉縣獼猴桃 來源:未知
標簽: 所屬分類:獼猴桃怎么吃

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