紅心獼猴桃酒的制作方法

摘要:紅心獼猴桃酒的制作方法;1、清洗紅心獼猴桃:并用清水漂洗去雜質;2、破碎:在破碎機內破碎成漿狀,如果量少也可以收購用勺子壓碎,用木棒進行搗碎;3、前發酵:在果漿中加入5%白糖,
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  紅心獼猴桃酒的制作方法;
 
  1、清洗紅心獼猴桃:并用清水漂洗去雜質;
 
  2、破碎:在破碎機內破碎成漿狀,如果量少也可以收購用勺子壓碎,用木棒進行搗碎;
 
  3、前發酵:在果漿中加入5%白糖,充分攪拌混合,進行前發酵,溫度控制在20~25℃,時間約5~6天;
 
  4、榨酒:當發酵中果漿的殘糖降至1%時,需進行壓榨分離,去除獼猴桃原酒中的殘渣,漿汁液轉入后發酵;
 
  5、后發酵:按發酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調畢),保持溫度在15~20℃,經30~35天后,進行分離;
 
  6、調整酒度:用90%以上酒精調整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品。
 
  7、紅心獼猴桃屬高檔營養水果,四川蒲江獼猴桃酒選用龍門山脈優良環境生長的優質紅心獼猴桃鮮果,以100%原汁釀造。四川蒲江獼猴桃酒具有酒體豐滿,果香濃郁,酸甜適口、回味悠長之特點。歡迎大家前來選購。

紅心獼猴桃酒的制作方法

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發布日期:2018-06-14 06:45??作者:admin 來源:未知
標簽:獼猴桃酒 所屬分類:獼猴桃怎么吃

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